✍ Scribed by Professor Dr. K. Mühlethaler
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Die Starkekorner werden in den pflanzlichen Zellen Tagesperiodik der Photosynthese bedingt ist. Bei den in den sogcnannten Leukoplasten gebildet. Diese unterirdischen Organen (Wurzeln, Knollen usw.), die Zcllorganelle sind morphologisch wenig differenziert weiter von den Bildungszentren der Assimilate entfernt und bestehen nur aus einer EiweiBmatrix, dem Stroma, sind, entstehen die Schichten nach einem endogenen die durch eine Doppelmembran vom umgebenden Rhythmus. Die ausgewachsenen Starkekorner weisen Grunclplasma abgegrenzt ist (Abb. 1). I n den Blattern in ihrer GrolJe starke Unterschiede auf. I m Endosperm der Gerste haben MAY und BUTTROSE (3) festgestellt, daB wahrend der ersten 15 Tage nach der Blute aus-schlielJlich groI3e Korner mit einem Durchmesser zwischen 6,7-20 p entstehen. Spater, d. h. vom 18. bis 30. Tag nach der Anthese, birden sich nur noch kleine Kornchen (Abb. 2 ) . Die elektronenmikroskopische Abb. 1 . Leukoplasten niit Starkekornern aus einer Parenchymzelle von Zannichellia palustris.
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In meinein Vortrag auf der Starketagung 1965 (Starke 17 [1965], 211-218) konnte u.a. gezeigt werden, daB die bei der Anfarbung von Starkekornern der Kartoffelknolle mit verdiinnten Losungen von blauen und violetten basischen Farbstoffen, einschliefilich Methylenblau, auftretenden Schichtenfarbungen