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Die quantitative oszillographische Bestimmung von Vanillin und Bourbonal in Vanillin-Zucker, Pudding- und Soßenpulvern

✍ Scribed by Woggon, H. ;Rauscher, K.


Publisher
John Wiley and Sons
Year
1959
Tongue
English
Weight
738 KB
Volume
3
Category
Article
ISSN
0027-769X

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## Abstract In der vorliegenden Arbeit werden für nicht dissoziierende oder nichtassoziierende Aromastoffe mit konstanten Verteilungskoeffizienten Gleichungen abgeleitet, mit denen man sie sensorisch bestimmen kann. Daraus ergeben sich in Verbindung mit der “Subjektiven Olfaktometrie” drei untersch