✍ Scribed by Mennicke, U.
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Uber die Vollprdfung, die bei Neukonstruktionen v a n Kurzzeitund Hocherhitzern durchgefuhrt wird und die sich aus maschinentechnischen, bakteriologischen, milchhygienischen, chemischen uncl physiologischen Teilpriifungen zusammensetzt, wird berichtet und auf ihre Bedeutung in der Praxis der Milcherhitzung eingegangen.
On trait de I'kpreuve complete des rechauffeurs rapides et des surchauffeurs, se composant d'epreuves partielles technologiques, bacteriologiques, hygieniques, chimiques et physiologiques, et I'on discutc de son importance dans la pratique du chauffage du Idit.
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## Abstract Die Verfasser haben einen Klimaprüfschrank entwickelt, der die visuelle Beobachtung der Proben während er Versuche ermöglicht. Mit Hilfe eines Thermostatsystems kann die Temperatur durch einen Luftstrom Zwischen 0 und 50°C reguliert werden; ein Befeuchtungsgerät gestattet die Einstellun
## Abstract Die Reduktion veresterter Carboxylgruppen in Peptiden mit Lithiumborhydrid verläuft in sämtlichen von uns untersuchten Fällen ohne Nebenreaktionen. Dagegen läßt sich die Veresterung selbst, die notwendig ist, um die freien Carboxylgruppen einer quantitativen Reduktion zugänglich zu mach