Die quantitative Bestimmung des Proteing
✍
Reichardt, W. ;Schüler, E.
📂
Article
📅
1990
🏛
John Wiley and Sons
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English
⚖ 549 KB
Es wird ein neues Prinzip der gemeinsamen Bestimmung des Protein-und des Fettgehaltes von Milch aus einer Probe vorgestellt, das auf der Anwendung der Ultraviolettspektralphotometrie beruht. Hierzu mu8 die Milch bis zu einem mittleren Fettkugelchendurchmesser von 5 1 pm homogenisiert und mit 0,6%ige