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Die mikrobiologische Qualitätskontrolle der Margarine III: Mikrobiologische Anforderungen an Margarine – Kontrollen im Fabrikbetrieb

✍ Scribed by Mossel, D. A. A. ;Engel, C.

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1966
Weight
660 KB
Volume
68
Category
Article
ISSN
0931-5985

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Es wird der Nachweis enteropathogener Organismen (Salmonellae, Staph. aureus, Clostridium perfringens usw.) in Margarine bescfirieben und eine tabellarische Ubersicfit iiber die fur die mikrobiologischen Nad-iweise empfohlenen Methoden gegeben. \* Fortsetzung; vg1. diese Zeitschrift 67, 901 [1965].