Die elektrische Leitfähigkeit von Fleisc
✍
Sielaff, H. ;Höft, K. H.
📂
Article
📅
1979
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John Wiley and Sons
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English
⚖ 445 KB
Die Untersuchungen befassen sich rnit dem Zusammenhang zwischen Veranderungen des Rohstoffs Fleisch infolge Warmewirkung und der elektrischen Leitfahigkeit. Die Messungen zur Ermittlung der elektrischen Leitfihigkeit wurden rnit einer Spezialelektrode im Niederfrequenzbereich durchgefuhrt. Ein modif