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Die Identifizierung von Rapsöl in Olivenöl durch Harnstofffraktionierung

✍ Scribed by L. Acker

Book ID: 112338969
Publisher: Springer
Year: 1959
Tongue: English
Weight: 82 KB
Volume: 171
Category: Article
ISSN: 1618-2650
DOI: 10.1007/bf00494750

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## Abstract Olivenöl wird rein mechanisch ohne weitere Zusatzstoffe aus dem Fruchtfleisch der Olivensteinfrucht gewonnen und muss folglich nicht nachraffiniert werden. Es ist fruchtig, hat eine gewisse Schärfe, darf aber auch bitter sein und schmeckt zuweilen, je nach Klima, Boden und Reifegrad der