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Die Hydratation der Stärke. IX. Die Bindung des Wassers und deren Bedeutung für die Eigenschaften des Stärkekornes

✍ Scribed by Dr. F. Schierbaum; Prof. Dr. Dr. h. c. K. Täufel

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1963
Tongue
English
Weight
820 KB
Volume
15
Category
Article
ISSN
0038-9056

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