Die Fette und Öle
✍ Theodor Klug
📂 Library
📅 1961
🏛 De Gruyter
🌐 German
✍ Scribed by Karl Braun (editor); Theodor Klug (editor)
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INHALTSVERZEICHNIS
Literaturverzeichnis
Abkürzungen
A. Die Fette und öle
B. Die Untersuchung der Fette und öle
C. Die Einteilung der Fette und Öle
Tabellen
Namenregister
Sachregister
A. Geisteswissenschaften
B. Naturwissenschaften und Technik
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<p><p>Das „Lexikon der pflanzlichen Fette und Öle“ beschreibt in seiner erweiterten Neuauflage 124 fette Pflanzenöle, pflanzliche Fette und Wachse. Neben gängigen Ölen werden auch weniger bekannte, wie z.B. Amaranth-, Chia-, Kaktusfeigen- oder Quinoaöl, behandelt. Besonderes Augenmerk gilt den Stamm