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Die Epimerisation der Zucker im sauren Milieu

✍ Scribed by F. Petuely


Book ID
112429922
Publisher
Springer Vienna
Year
1953
Tongue
English
Weight
793 KB
Volume
84
Category
Article
ISSN
0026-9247

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## Abstract 1. Es werden die Vorgänge der enzymatischen Synthese und der enzymatischen Transglycosidierung bei Sacchariden an verschiedenen Modellen systematisch untersucht und die Angaben der Literatur im wesentlichen bestätigt. 2. Bei der Säureeinwirkung auf verschiedene Disaccharide (Maltose, C