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Die Bedeutung von Gas-Metall-Reaktionen für die Reinigung und den Einsatz hochschmelzender Metalle

✍ Scribed by Eckart Steinheil; Gerhard Hörz; Eckehard Fromm

Book ID
110555757
Publisher
Springer
Year
1971
Tongue
German
Weight
1001 KB
Volume
37
Category
Article
ISSN
0015-7899

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Die Aktivitat einer Starterkultur (Milchsaure-und Aromaproduktion) ist abhingig von der Konstanz der Zusammensetzung dieser Mischpopulation und von ihrem optimalen Wachstum in verschiedenen Phasen des Fermentationsprozesses. Die Wdchstumsparameter spezifische Wachstumsrate (p), maximale spezifische