Diastase und Dextrin

• Publisher: Wiley (John Wiley & Sons)
• Year: 1834
• Weight: 194 KB
• Volume: 12
• Category: Article
• ISSN: 0365-5490
• DOI: 10.1002/jlac.18340120277

✦ Synopsis

Diaatme uild Dextrin.

M h dem Narnen Diastase habeq P a y e n und P e r s o a einen eigenthiimlicben Stoff bezeichnet, don tie in der Bekeirnten Gerstc fanden, in Folge reiner EigensCbrfk die Starkmehlbiillen ron der innern liislicben Substant des Stirkmehls leicht zu scheiden. Sie Gndet sich in der &be der Keims der keirnenden Gerste-, Hafer-und Weizcnklirner, rber nicht im Wiirzelchen, auch nicht in den Wurzeln der keimendeu KartofFeln, sondern nor in den Knollen, in der Umgebang ihres Insertionnpunktes, so wie unter den Fasern von Ailanthus glandulosa.

Zur Darstollung der r)ias?ase wircl gekeimte Gerste mit iirltem Wasser macerirt, susgeprerst, die filtrirte Lasung bir