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Der Einfluß der Lagerungstemperatur auf die Vermehrung der Bakterien in der Margarine

✍ Scribed by Maltschewsky, N.


Book ID
102930584
Publisher
John Wiley and Sons
Year
1956
Weight
1015 KB
Volume
58
Category
Article
ISSN
0931-5985

No coin nor oath required. For personal study only.

✦ Synopsis


Abstract

An Hand von Versuchen wurde festgestellt, welche Mikroben‐Gruppen in der unmittelbar vom Erzeuger erhaltenen Margarine vorhanden sind und welche Lagerungstemperaturen für Margarine mit Rücksicht auf den mikrobiellen Verderb als optimal anzusehen sind.


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