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Der Einfluß der Flockenbildung auf die Versorgung der Hefezellen mit Sauerstoff bei der Fermentation flüssiger Kohlenwasserstoffe

✍ Scribed by F. Glombitza

Book ID
111990657
Publisher
John Wiley and Sons
Year
1982
Tongue
English
Weight
409 KB
Volume
2
Category
Article
ISSN
0138-4988

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Wahrend der Autoxydation im festen Zustand gelagerter Fette wird zunachst der geloste Sauerstoff verbraucht; die Geschwindigkeit der weiteren Oxydation hangt vom ubergang des Luftsauerstoffs in die feste Phase und von seiner Diffusion durch das Material ab. Am Beispiel von Schweineschmalz. Rindertal