✦ LIBER ✦

Der Außenhandel mit Ernährungsgütern. Jahrgang 1953. Herausgeber: E. Zörner, Leiter der Außenhandelsstelle für Erzeugnisse der Ernährung und Landwirtschaft. Bremen: B. C. Heye & Co. 1953. XIV und 346 S. Lwd. Preis DM 24.—

Publisher: John Wiley and Sons
Year: 1953
Tongue: English
Weight: 158 KB
Volume: 5
Category: Article
ISSN: 0038-9056
DOI: 10.1002/star.19530050907

No coin nor oath required. For personal study only.

✦ Synopsis

Nr. 9/1953 brot, Die Bedeutung des pH-Wertes fiir die Dauerbadcwarenherstellung, Die Fuhrung des Zwiebackteiges, Rohstoff-und Verarbeitungsprobleme bei der Herstellung von Friihstiickskuchen, Untenuchungen iiber Verbesserung der Backfihigkeit von Weizenmehlen durch Pilzamylase. Erfahrungen rnit Gefrierei, Neuere Untenuchungen iiber Verinderungen des Mehles bei der Lagerung. Eine Zusammenstellung samtlicher Veriiffentlichungen und gehaltenen Vortdge wahrend des Berichtsjahres beschlieSt den Jahresbuicht.

E. Lindemann

📜 SIMILAR VOLUMES

Außenhandels-Jahrbuch der deutschen Ernä

Außenhandels-Jahrbuch der deutschen Ernährungswirtschaft 1952. Herausgeber Heinz Zörner, Leiter der Außenhandelsstelle für Erzeugnisse der Ernährung und Landwirtschaft. Hamburg 1952, Nordwestdeutscher Fachverlag. 440 u. 72 Seiten, Großoktav 18 × 24 cm, Ganzleinen Preis DM 32

📂 Article 📅 1952 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 517 KB