Außenhandels-Jahrbuch der deutschen Ernährungswirtschaft 1952. Herausgeber Heinz Zörner, Leiter der Außenhandelsstelle für Erzeugnisse der Ernährung und Landwirtschaft. Hamburg 1952, Nordwestdeutscher Fachverlag. 440 u. 72 Seiten, Großoktav 18 × 24 cm, Ganzleinen Preis DM 32

Der Außenhandel mit Ernährungsgütern. Ja

Der Außenhandel mit Ernährungsgütern. Jahrgang 1953. Herausgeber: E. Zörner, Leiter der Außenhandelsstelle für Erzeugnisse der Ernährung und Landwirtschaft. Bremen: B. C. Heye & Co. 1953. XIV und 346 S. Lwd. Preis DM 24.—

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Nr. 9/1953 brot, Die Bedeutung des pH-Wertes fiir die Dauerbadcwarenherstellung, Die Fuhrung des Zwiebackteiges, Rohstoff-und Verarbeitungsprobleme bei der Herstellung von Friihstiickskuchen, Untenuchungen iiber Verbesserung der Backfihigkeit von Weizenmehlen durch Pilzamylase. Erfahrungen rnit Gefr