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Der analytische Nachweis synthetischer Antioxydantien in Speisefetten

✍ Scribed by Seher, A.

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1958
Weight
971 KB
Volume
60
Category
Article
ISSN
0931-5985

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✦ Synopsis

Die bekannten Verfahren zum Nachweis synthetischer Antioxydantien wurden einer kritischen Nachpriifung unterzogen

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## Abstract Die bei der Prüfung von Speisefetten auf synthetische Antioxydantien früher beschriebenen Schwierigkeiten konnten durch Anwendung der Dünnschicht‐Chromatographie überwunden werden. Durch Sichtbarmachung der chromatographisch getrennten Substanzen mit Phosphormolybdänsäure wurde die Empf