𝔖 Bobbio Scriptorium
✦   LIBER   ✦

Den Zusammenhang zwischen der Anticholinesterasewirkung und dem Solaningehalt in Kartoffeln

✍ Scribed by Ursula Baumann


Book ID
112330765
Publisher
Springer
Year
1961
Tongue
English
Weight
88 KB
Volume
179
Category
Article
ISSN
1618-2650

No coin nor oath required. For personal study only.


📜 SIMILAR VOLUMES


Über den Zusammenhang zwischen dem enzym
✍ Holló, J. ;Szejtli, J. ;Molnár, I. 📂 Article 📅 1959 🏛 John Wiley and Sons ⚖ 565 KB

## Abstract Vf. stellt fest, daß bei der mit α‐Amylase durchgeführten Hydrolyse von Stärke die Jod‐Reaktion zu einem Zeitpunkt verschwindet, in dem 6% aller Bindungen gelöst sind. Bei Anwendung von β‐Amylase hört das Jod‐Bindevermögen erst bei einer Reduktionsfähigkeit von 44% auf. Die verschiedene