Zur Bestimmung des Proteingehaltes von M
✍
Reichardt, W. ;Eckert, Bärbel
📂
Article
📅
1991
🏛
John Wiley and Sons
🌐
English
⚖ 489 KB
Es wird eine ijbersicht iiber die unterschiedliche Zusammensetzung von Biuret-Reaktionsllisungen gcgeben und iiber Versuche zur Bestimmung des Proteingehaltes von Milch, Kase und Fleisch rnit Hilfe der Biuret-Methode berichtet. Mit einer Kaliumhydroxid und ein Detergens enthaltenden Biuretlosung lie