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Das proteolytische Enzym des Hefepressaftes

✍ Scribed by Hahn, M.

Publisher
Wiley (John Wiley & Sons)
Year
1898
Weight
118 KB
Volume
31
Category
Article
ISSN
0365-9631

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✦ Synopsis

Nach dem Schmelzen in einem auf 2000 erhitzen Oelbade wurde der Korper unverandert zuriickgewonuen, er scheint also wenig genei gt z u sein, unter Alkoholabspaltung in ein Pyrazolon iiberzngehen. Die Existenz des Dimethyloxalessigesters ist somit durch die Verauche zur Geniige bewiesen, wenn er auch zur Zeit ein sehr schwer zuganglicher Korper ist. ' ) Zeitschr. f. klin. Med. a. a. 0.

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das im Hefepresssaft enthaltene proteolytische Ensym. (Eingegangen am 15. August.) Das proteolytische Enzyni des Hefepresssaftes ') hat sich in weiteren Versuchen als ein sehr wirksarnes Ferment erwiesrn. Nicht nur, dass es, wie friilier dargelagt wurde, in (;-8 Tagen das coagulkbare Eiweiss des Hef