Das Experiment: Versuche mit Glucoseoxid
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JΓΌrgen ReiΓ
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Article
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1970
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John Wiley and Sons
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German
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Die in alle Lebensprozesse als Biokatalysatoren eingreifenden Enzyme haben einige wichtige EigenschaRen gemeinsam, die sie von allen Katalysatoren, die sonst in der Technik und im Laboratorium verwendet werden, unterscheiden. Zu diesen EigenschaRen gehoren vor allem eine hohe Substratspezifitat, ein