Cultivars Roumains de Tournesol Aspects Concernant la Teneur et la Qualité de ľHuile et des Protéines

✍ Scribed by Filipescu, H. ;Marinescu, R.

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1981
• Weight: 657 KB
• Volume: 83
• Category: Article
• ISSN: 0931-5985
• DOI: 10.1002/lipi.19810830703

✦ Synopsis

Abstract

A présent, on dispose en Roumanie de neuf cultivars de tournesol. La teneur en huile de ľakène varie, en moyenne, entre 49 et 51% sur sec, mais pour un même cv. la variabilité due au milieu est ďenviron 10% ďhuile. Parmi les techniques de ľacide linoléique. La composition, en acides gras nonsaturés de l'huile est affectée par l'époque des semailles, aussi que par l'application des engrais azotés minéraux en culture sur des sols chernozem. La teneur en protéines de l'amande (N × 6.25%) varie entre 21 et 23% (sur sec) en moyenne, mais pour un même cv. la variabilité due au milieu est de 8 à 17% des protéines. L'action des facteurs qui augmentent la teneur en protéines brutes n'affectent pas la qualité de celles‐ci.