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Chemie und Technologie der pflanzlichen Öle und Fette. Dr. Cl. Grimme, Dr. H. Heller, Magdeburg, mit Beiträgen von L. P. Greenwood, Dallas (Texas), Prof. Dr. W. Roth, Köthen, Dr. H. Wolff, Berlin. Herausgegeben von Dr. Hans Heller. Mit 114 Abbildungen. Leipzig 1932. Verlag von S. Hirzel. 824 Seiten. Preis 73 M., geb. 79 M

Publisher: John Wiley and Sons
Year: 1932
Tongue: English
Weight: 80 KB
Volume: 270
Category: Article
ISSN: 0365-6233
DOI: 10.1002/ardp.19322700525

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✦ Synopsis

Pettsauren. In einem zweiten Teil werden dcr Bau und die Anlage von Fetts saurefabriken beschrieben, in einem dritten Teil die Verarbeitung der Fettr sauren. Alle Kapitel dicser Teile beruhen auf langjahriger reicher Erfahrung.

Das Werk schliefit mit einer von Dr. E. L. L e d c r e r verfaDten, rund 100 Seiten umfassenden theoretischen Bearbeitung. in der uber die Chemie und physikalische Chemie der Pettsauren berichtet wird, und zwar uber die isolierten wie uber die gemischten Fettsauren, die Anhydride, Laktone. Polymerisationsprodukte, Verbindungen der Fettsauren und die naturlichen Beimengungen.

Das Buch ist eine Monographie im besten Sinne uber ein wichtiges Gel biet der modernen Kultur.

Chemie und Technologie der pflanzlichen Ole und Fette. Bearbeitet von Dr.

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✍ Rietz, K. 📂 Article 📅 1932 🏛 Wiley (John Wiley & Sons) ⚖ 134 KB 👁 1 views

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