Charakterisierung der Herstellung von Emulsionen in Rührbehältern mit Hilfe von Scherratenverteilungen
✍ Scribed by K. Riest
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 2005
- Tongue
- German
- Weight
- 87 KB
- Volume
- 77
- Category
- Article
- ISSN
- 0009-286X
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## Abstract Die Isolierung von Zellinhaltsstoffen aus Mikroorganismen setzt in der Regel die Zerstörung der Zellwände voraus, wobei sich mechanische Aufschlußverfahren als geeignet erwiesen haben. Die wichtigste Kenngröße dieser Verfahren ist der Aufschlußgrad. Zu seiner Ermittlung waren bisher auf
Fette und Seifen 619 Kennzahlen min. max. 0.5 010 Wasser u. bei 105O C fliichtige Stoffe 1 Fremdstoffe j -SZ (ah Olsiiure berechnet: 6 JZ ( W i j s ) 126 134 2 010 unv. -Mineralsiiure-und Alkaligehalt abwesend llDZo 1.475 1.479 vz 188 194 Spez. Gew. bei 20/4OC 0.920 0.925 max. ca. 3%) -N u B i j l N