Brotgetreide und Brot. Lehrbuch für die Praxis der Getreideverarbeitung und Hand-und Hilfsbuch für Versuchsanstalten, Nahrungsmittel-Untersuchungsämter und Laboratorien der Mühlen, Bäckereien und Fachschulen. Bearbeitet von Prof. Dr. M. P. Neumann, Institutsdirektor an der Versuchs- und Forschungsanstalt für Getreideverarbeitung, Dozent an der Landwirtschaftlichen Hochschule zu Berlin. Dritte, neubearbeitete Auflage. Mit 191 Textabbildungen. VII und 567 Seiten, Großoktavformat. Verlagsbuchhandlung Paul Parey, Berlin 1929

✍ Scribed by K. Täufel

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1930
• Tongue: English
• Weight: 345 KB
• Volume: 43
• Category: Article
• ISSN: 0044-8249
• DOI: 10.1002/ange.19300430117