Biotechnology - A Comprehensive Treatise in 8 Volumes. Herausgegeben von H.-J. REHM und G. REED. Volume 3: Biomass, Microorganisms for Special Applications, Microbial Products I, Energy from Renewable Resources. 642 Seiten, zahlreiche Abb. und Tab. Verlag Chemie, Weinheim, Deerfield Beach/Florida. Basel 19 × 3. Preis: 495,- DM

✍ Scribed by Ruttlopf, H.

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1983
• Tongue: English
• Weight: 92 KB
• Volume: 27
• Category: Article
• ISSN: 0027-769X
• DOI: 10.1002/food.19830270620

✦ Synopsis

Insgesamt ist der Inhalt des Buches von groRem Informationswert, hinsichtlich der Proportion der einzelnen Kapitel jedoch nicht ganz ausgewogen. Auch linden sich mehrfach Uberschneidungen zwischen einzelnen Unterabschnitten, die jeweils von verschiedenen Autoren behandelt werden. Von gewissem Nachteil wird die erhebliche Heterogenitat des Stoffes empfunden sowie die Tatsache, dalj manche Fakten eben doch nur ,,angetippt" werden.

H. RUTTLOPF