✦ LIBER ✦

Biomarkers in Food Chemical Risk Assessment. Edited by H. M. Crews and A. B. Hanley. X and 138 pages, numerous figures and tables. The Royal Society of Chemistry, Cambridge 1995. Price: 45.00 £

✍ Scribed by Boeing, H.

Publisher: John Wiley and Sons
Year: 1996
Tongue: English
Weight: 157 KB
Volume: 40
Category: Article
ISSN: 0027-769X
DOI: 10.1002/food.19960400436

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✦ Synopsis

Rezensionen/Book Reviews lesterins im Stoffwechsel auseinandersetzt und in einigen Punkten der gegenwwigen Lehrmeinung widerspricht. Dies gilt insbesondere fur die Rolle des Nahrungscholesterins, der des Blutcholesterins und fiir die vielfdtigen Ursachen der Atherosklerose. Die kritische Auseinandersetzung erstreckt sich auch auf Interventionsstudien, deren statistische Auswertung, die Bedeutung von HMG-CoA-Reduktase-Hemmern und die Rolle des Cholesterins bei Krebs-oder Infektionserkrankungen.

Der Autor geht von der Biochemie und Physiologie des Cholesterinstoffwechsels aus. In insgesamt 16 Kapiteln werden die Schwerpunkte der Pathophysiologie des Cholesterins, der ern&rungsphysiologischen und klinischen Bedeutung und die Einordnung als Risikofaktor bei Krankheiten und Todesursachen diskutiert. 350 aktuelle Literaturangaben belegen die Aussagen.

Der Autor regt mit dieser zusammenfassenden Darstellung zu emeutem und weiterem Nachdenken uber den Cholesterinstoffwechsel an.

W. LUDER

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