𝔖 Bobbio Scriptorium
✦   LIBER   ✦

Biochemische und cytologische untersuchungen zur wirkung von adeninnucleotiden auf blutplättchen in vitro

✍ Scribed by E. Weber; E. Morgenstern

Book ID
115769853
Publisher
Elsevier Science
Year
1968
Tongue
English
Weight
901 KB
Volume
17
Category
Article
ISSN
0006-2952

No coin nor oath required. For personal study only.

📜 SIMILAR VOLUMES

Infrarotspektroskopische Untersuchungen
Infrarotspektroskopische Untersuchungen zur Wirkung von Emulgatoren in Hefebackwaren I: Modellversuche zur Wirkung von Emulgatoren auf Gluten und Aminosäuren
✍ Hähnel, W. ;Jussofie, I. ;Weitemeyer, Ch. ;Müller, F. ;Essen, Th. Goldschmidt Ag 📂 Article 📅 1994 🏛 John Wiley and Sons ⚖ 458 KB

Die Wirkung von Emulgatoren fur die Herstellung hefegetriebener Backwaren auf den Glutenanteil im Weizenmehl wurde modellhaft mit FT-IR-Spektroskopie untersucht. Die bei Kontakt entstehenden Wasserstoffbruckenbindungen zwischen den Carbonylfunktionen des Emulgators und der Stickstoff-Wasserstoffbind