Bestimmung der Jodzahl von Fetten und Ölen mittels N-Bromsuccinimid. 2. Mitt. Über eine Möglichkeit zur Bestimmung der Gesamtjodzahl von Eläostearinsäure und Holzöl

✍ Scribed by Jovtscheff, A. ;Bontscheff, N. ;Jonkow, D.

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1963
• Tongue: English
• Weight: 415 KB
• Volume: 7
• Category: Article
• ISSN: 0027-769X
• DOI: 10.1002/food.19630070505

✦ Synopsis

Abstract

Es wird ein Verfahren zur Bestimmung der Gesamtjodzahl von Eläostearinsäure und Holzöl mittels N‐Bromsuccinimid‐Reagenz (N‐Bromsuccinimid in Eisessig gelöst) bei einer Einwirkungsdauer von etwa 24 Std. des Reagenzes bei Raumtemperatur auf die Probe vorgeschlagen. Das Verfahren wurde mit der Methode von Chowdhury und Mukherjee verglichen. Die Genauigkeit des Verfahrens mittels N‐Bromsuccinimid wird charakterisiert durch die relative Standardabweichung in Prozent V = ± 0,9%.