Besoins alimentaires des personnes âgées en vitamine C

✍ Scribed by Bruno Vellas; Dorothy J. Vanderjagt; Jean-Louis Albarede; Philip J. Garry

• Publisher: Elsevier Science
• Year: 1990
• Tongue: French
• Weight: 340 KB
• Volume: 4
• Category: Article
• ISSN: 0985-0562
• DOI: 10.1016/s0985-0562(05)80156-6

✦ Synopsis

R(~sume

Diff~rentes ~tudes ont montr~ que les personnes ~g~es ~taient particuli~rement vuln~rables/t des carences vitaminiques dues aussi bien d une modification de leur utilisation, absorption, stockage, qu'd une baisse des apports caloriques. Nous avons observ~ qu'il faut chez la femme 75 fi 80 mg/j de vitamine C pour atteindre un taux plasmatique de 10 mg/l, alors que chez l'homme 150 mg/l sont n~cessaires pour atteindre cette concentration.