Berechnung von Korngrößenverteilungen bei der technischen Saccharose-Kristallisation

✍ Scribed by Dr.-Ing. Klaus E. Austmeyer

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1981
• Tongue: German
• Weight: 419 KB
• Volume: 53
• Category: Article
• ISSN: 0009-286X
• DOI: 10.1002/cite.330530911

✦ Synopsis

1. Bei 2 K/h: Ac, = 0,5 g/100 g, bei 5 K/h: AcM = 0,75 g/100 g nach [9].

GroBenordnung iiblicher Kristallwachstumsexponenten (i.a.

Theoretische Uberlegungen zeigen [5], daB m, in der Regel mit dem aus Literaturwerten [7,8] entnehmbaren Exponenten des Kristallwachstums identisch ist. Fur die Praxis interessiert die Fragestellung, bis zu welcher Grenzubersattlgung Ac, ein Warmeaustauscher krustenfrei betrieben werden kann. In Ermangelung besserer Erkenntnisse geht man in der Regel davon aus [7], daD die zulassige Ubersattigung die Breite AcM des metastabilen Bereiches nicht uberschreiten darf. Aus der Lage des Knickpunktes bei den Labormessungen laBt sich eine Abschatzung von Ac, gewinnen (Tab. I), bei fehlendem Knickpunkt konnen nur Schranken angegeben werden. In den meisten Fallen stimmt Ac, mit Ac, recht gut iiberein, vor allem wenn man beriicksichtigt, daR die Breite des metastabilen Bereiches von Versuchsbedingungen, wie z. B. der Abkiihlrate (vgl. Borsaure Tab. l), abhangt. Bei Adipinsaure liegt Ac, aufgrund der starken Keimbildung innerhalb, bei Kaliumaluminiumalaun wegen mangelnder Krustenhaftung weit au5erhalb des metastabilen Bereiches. Daraus wird deutlich, daR die Breite des metastabilen Bereiches zwar einen Anhaltswert zur Auslegung eines Kuhlers gibt,zur sicheren und wirtschaftlichen Berechnung jedoch unbedingt Messungen der Verkrustungsgeschwindigkeit notig sind.