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Beiträge zur Sinnesphysiologie des frühen Lebensalters

✍ Scribed by Rudder, Bernh

Publisher
Springer-Verlag
Year
1926
Weight
379 KB
Volume
41
Category
Article
ISSN
0044-2917

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## Abstract Mit dem Ziel einer vergleichenden Prüfung der Gesamtqualität und von Teileigenschaften der Qualität des Apfelfruchtfleisches und der Apfelschale ist ein sensorisches Bewertungsverfahren erarbeitet worden. Seine Anwendung durch geschulte, nicht auf dem Obstgebiet tätige Prüfpersonen auf