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Beiträge zur Kenntnis der Biologie und Biochemie der Sauerteiggärung I. Mitteilung. Die Mikroorganismen des Sauerteiges und ihre Bedeutung für die Teiggärung

✍ Scribed by M. Rohrlich

Book ID: 112645369
Publisher: Springer
Year: 1952
Tongue: English
Weight: 826 KB
Volume: 95
Category: Article
ISSN: 0044-3026
DOI: 10.1007/bf01884591

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