Beiträge zur fermentativen Dehydrogenierung des Sorbits zu Sorbose II. Der gleichzeitige Einfluß von Schwermetallen und von Komplexbildnern auf die Aktivität der Sorbitdehydrogenasen von Acetobacter melanogenum und A. suboxydans

Beiträge zur fermentativen Dehydrogenier

Beiträge zur fermentativen Dehydrogenierung des Sorbits zu Sorbose I. Der Einfluß von Schwermetallen, Mannit und Glucose und die Bildung der Dehydrogenasen durch Acetobacter melanogenum

✍ Theodor Elsässer; Johann Huber; Helga Hilscher 📂 Article 📅 1962 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 467 KB

Wir hatten uns das Ziel gestellt, die fermentative Dehydrogenierung des d-Sorbits zu 1-Sorbose durch einen Acetobacter-melanogenum-Stamm, der in der Produktion benutzt wird, zu untersuchen. Es kam uns darauf an, den EinfluD der i m technischen Sorbit vorhandenen Fremdstoffe zu klaren. Als solche Fre