Beitrag zur Wirkungsweise der dehydrierenden Enzyme von Milchsäurebakterien

✍ Scribed by Bertho, Alfred ;Zychlinski, Bruno

• Publisher: Wiley (John Wiley & Sons)
• Year: 1934
• Weight: 372 KB
• Volume: 512
• Category: Article
• ISSN: 0074-4617
• DOI: 10.1002/jlac.19345120107

✦ Synopsis

Vor einiger Zeit wurde von A. B e r t h o und H. Gluckl) gezeigt, daB beim AtmungsprozeS katalasefreier, fakultativ anaerober Milchsaurebakterien der aufgenommene Sauerstoff zu praktisch 100 Proa. als Hydroperoxyd wiedergefunden wird und in seiner Acceptorwirkung durch Metbylenblau und Chinon ersetzt werden kann. I n diesem Falle waren nach unserer Ansicht die bekannten Forderungen der Dehydrierungstheorie voll erfullt. Unsere Befunde wurden mittlerweile von verschiedener Seite bestatigt 2) 3). Bald nach dem Erscheineu der oben erwahnteu Arbeiten berichteteu 0. W a r b u r g und W. C h r i s t i a n 0 uber ein zuerst aus Hefe isoliertes gelbrotes Oxydationsferment vom Typus eines Ubertragerkatalysators, das imstande war, im Verein mit einem sogenanuten Zwischenferment und einem dazugehSrigen Coferment Hexosemonophosphat (Robisonester) in geringem Ma6 zu dehydrieren. Kuree Zeit danach wurde von W a r b u r g und Christian6) das gelbrote Ferment in dem von uns untersuchten B. Delbriickii aufgefnuden und ohne Angaben von VersuchEdaten berichtet, daB die isolierten Fermente des obigen Schemas Robisonester in vitro bei Gegenwart von Sauerstoff unter Hpdroperoxydbildung zu oxydieren vermogen, und daB bei dieser Oxydation Sauerstoff durch MB ersetat werden kann. Die Bildung von Hydroperoxyd kommt nach diesen Autoren durch Reoxydation der Leukoform des gelbroten Ferments eustande. Ausfuhrlich mit Versuchen belegt wird dieses Atmuugsschema in einer spateren Arbeit 6). I)a nach W a r b u r g und C h r i s t i a n das gelbrote Ferment in vitro und in vivo gleich wirkt, ware nach diesen Autoren unsere Auffassung vom Atmungsvorgang der Milch-Der chemische Verlauf der Reaktion blieb ungeklart.