Beitrag zur Fettbestimmung bei der Verarbeitung von Ölsaaten
✍ Scribed by Pallauf, F.
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1941
- Weight
- 581 KB
- Volume
- 48
- Category
- Article
- ISSN
- 0931-5985
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## Abstract Anhand einer Literaturstudie werden die bei der gleichzeitigen Gewinnung von Ölen und Proteinen im Laboratoriums‐ bzw. Pilotmaßstab erforderlichen Verfahrensschritte — Intensivzerkleinerung der Zellen, Abtrennung unlöslicher Zellbestandteile, Aufarbeitung der anfallenden Emulsion bzw. Ö