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Beitrag zum Problem der Empfindlichkeitsbestimmung von Tuberkelbakterien gegen Äthionamid

✍ Scribed by Urbančík, R. ;Burjánová, B.


Book ID
105458744
Publisher
Springer-Verlag
Year
1967
Weight
614 KB
Volume
134
Category
Article
ISSN
0300-9696

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Beitrag zum Problem der Geschmacksrevers
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Ole, die Fettsauren mit mehr als zwei Doppelbindungen enthalten, wie z. B. Sojaol, entwickeln bei der Lagerung meist schon vor Einsetzen der autoxydativen Kettenreaktion abweichende Geschmacksnoten. Bei der Entstehung des Reversionsgeschmacks spielen nach Untersuchungen des Vf. 2,4-Heptadienal und/o