Fische sind. je nach Art, auf die Zufuhr von Fettsauren der n-3-und/ oder n-6-Reihe angewiesen. Fette sind gut verdauliche Energiequellen fur Fische. Durch ein zweckmaBiges ProteWEnergie-Verhaltnis (Hochenergiefutter) sind eine gunstige Futterverwertung. ein schnelles Wachstum sowie eine rationelle Protein-und Energienutzung zu erreichen. Mit Hilfe von (fettreichem) Hochenergiefutter lassen sich die Kotabgabe, die N-Exkretion und die P-Ausscheidung der Fische stark reduzieren. Damit wird ein wesentlicher Beitrag zur Verringerung der Gewasserbelastung mit Nahrstoffen geleistet. Durch die Wahl von Fischolen als Futterkomponenten kann die Fettsaurezusammensetzung der Fische positiv beeinfluBt werden. Fische mit hohem Gehalt an n-3-Fettsauren stellen wertvolle Nahrungsmittel dar, die zur Prophylaxe und Therapie von Herz-Kreislauf-Erkrankungen geeignet sind.
Importance and benefit of using lipids in fish nutrition. According to species fish require fatty acids of the n-3 and/or n-6 type.
Lipids are well digestible energy sources for fish. By appropriate protein:energy ratio (high energy feed) favourable diet utilization, fast growth and efficient protein and energy utilization may be achieved. Feeding fat enriched high energy diets leads to considerable reduction of faecal, nitrogen and phosphorus excretion of fish. This contributes to a decrease in the nutrient load of waters. When using fish oils as dietary ingredients the fattyacid composition of fish can be influenced positively. Fish containing high levels of polyunsaturated fatty acids are valuable foodstuffs which are beneficial to prophylaxis and therapy of cardiovascular diseases.