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Molekulargewichts-Bestimmung von Fetten und Fett-Polymerisaten in der Ultrazentrifuge II: Bestimmung des Molekulargewichts von Fetten aus der Annäherung an das Sedimentations-Gleichgewicht

✍ Scribed by Lück, H. ;Rickerl, E.

Publisher: John Wiley and Sons
Year: 1962
Weight: 826 KB
Volume: 64
Category: Article
ISSN: 0931-5985
DOI: 10.1002/lipi.19620640907

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✦ Synopsis

Abstract

Am Beispiel des Erdnußöles wird gezeigt, daß eine Molekulargewichts‐Bestimmung von Fetten auch in der Ultrazentrifuge (aus der Annäherung an das Sedimentations‐Gleichgewicht) möglich ist. Die in polaren und apolaren Lösungsmitteln erhaltenen Molekulargewichte zeigen keine signifikanten Unterschiede. Lediglich bei höherer Ölkonzentration (5 und 10%) werden Erscheinungen beobachtet, die möglicherweise als Assoziationsvorgänge gedeutet werden können.

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Untersuchungen, dai3 die geringsten Schrumpfungen dann eintreten, wenn die zweite Lage in gleicher Schweiflrichtung wie die erste aufgebracht wurde (Abb. 10). Im Sinne der weiter oben dargelegten Ausfiihrungen wird sich dann die beste Korrosions-Bestandigkeit ergeben, wenn die zweite Lage glatt iibe