Die Wirkung von α-Amylasen auf β-Cyclode
✍
Schumacher, D. ;Westphal, G.
📂
Article
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1993
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John Wiley and Sons
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English
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Humboldt-lJniLci-sit~it 7u Ikrlin. F'achbereich Lebensniitteltcchnologic (Dekan I h i . Dr. sc. El. KIiNZEh:). Institut fur Lebciismittelwisscnschaft und Mikrobiologie Zusammenfassung Die Wcchscl\virkungen zwischen Cyclodextrinen und r-Aniylasen vcrschiedener flerkunft sind widerspriichlich in dcr L