At Witco's Emulsol, Rubber Chemical, Ultra, Pioneer, and Organic Chemical Divisions...

Atlas of Spectral Data and Physical Cons

Atlas of Spectral Data and Physical Constants for Organic Compounds. Herausgegeben von I. G. Grasselli, 2. Aufl. 1697 Seiten. CRC Press, A Division of The Chemical Rubber Co., Cleveland, Ohio, 1974 Preis: 127,— S

✍ Sandner, E. 📂 Article 📅 1976 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 103 KB

Der Teil I enthalt zunachst einige Definitionen, sodann eine allgemeine und schlieBlich die Einzeldarstellung der Emulgatorwirkung in den wichtigsteii Lebensmittelsystemen, wie z. B. in Fetten, Backwaren, Schokolade, Speiseeis, Wurstwaren und Gewurzen. I m Teil I I werden die einzelnen Emulgatoren u