Die Abb. 4 zeigt eine Korrelation des Tocopherolgehaltes im Raffinat und dessen Anisidinzahl. Wir haben bereits h h e r darauf hingewiesen, d& eine Zunahme der Anisidinzahl im Raffinat eine schlechtere Raffinatqualicat bedeu-Casmt= tocopherol Abb. 4. Gesamttocopherolgehalt in Bezug zur Anisidinzahl im Raffinat tet, auch ein Hinweis auf deren schlechte Haltbarkeit. Diese schlechte Haltbarkeit auBert sich einerseits durch den schlechten Geschmack im Laufe der Lagerung, andererseits auch durch eine schnellere Entwicklung der Peroxidzahl. Nach unserer Meinung ist eine Anisidinzahl hoher als 5 im Raffinat ein Zeichen f i r deren schlechte Haltbarkeit. Vie1 schwieriger ist es, ausgehend von der Roholqualitiit des Palmoles, uber den Rauchpunkt des Raffmates Voraussagen zu machen. Es sei hier darauf hingewiesen, da(3 auch hier kiirzere Verweilzeiten im Hochtemperaturbereich des Desos einen positiven EinfluB haben auf den Rauchpunkt des Rfiinates. Erhohte Strippdampfrnengen sind auch nutzlich zum Erzielen eines hoheren Rauchpunktes. Wie wir bereits erw%hnt haben, haben hohere Strippdampfmengen einen nachteiligen Effekt auf den Erhalt der Tocopherole im Raffinat. Wegen des Verlusts der Tocopherole durch hohere Strippdarnpfmengen leidet die Ranzimatstabilitat. Andererseits kann man hierdurch einen hoheren Rauchpunkt erzielen. Allerdings ist eine rnathematische Korrelation schwierig zu erzielen. Nach unserer Erfahrung ist die gute Roholqualitiit letztendlich fiir den hohen Rauchpunkt ausschlaggebend, wobei ein guter Verlauf der Raffination vorausgesetzt wird. Unter diesen Voraussetzungen spielt es keine Rolle, ob das 0 1 alkalisch oder physikalisch raffiniert wird.