Annual Review of Nutrition Vol. 12, 1992. Herausgegeben von R. E. Olson, D. M. Bier und D. B. McCormick. 521 Seiten. Annual Reviews Inc., Palo Alto, California, 1992. Preis: 50, - $ (USA 45, - $)

✍ Scribed by Haenel, H.

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1993
• Tongue: English
• Weight: 96 KB
• Volume: 37
• Category: Article
• ISSN: 0027-769X
• DOI: 10.1002/food.19930370125

✦ Synopsis

Der Herausgeber weist auf das Phanomen hin, daB die methodische Prazision in der Grundlagenforschung relativ hoch sei, geringer in der klinischen Ernahrungsforschung (bei genetischer Bandbreite und begrenzter Kontrolle der experimentellen Variablen) und am geringsten bei epidemiologischen Untersuchungen in Anbetracht der Schwierigkeit, Faktoren der Lebensweise zuverlassig zu registrieren (die besondere Situation bei der Erhebung ernahrungspsychologischer Daten wird nicht angesprochen). Gefordert wird ein einheitlicher Standard fur die Bewertung von Daten, fur die Entwicklung von SchluDfolgerungen und die Extrapolation der Ergebnisse im Hinblick auf die Ernahrungspolitik. Begrundet wird diese Forderung rnit einer Kritik des Herausgebers an den Empfehlungen zu einer lebensverlangeriiden Kost rnit nur 30% Fettenergie, rnit maximal 10% Energie von gesattigtem Fett und 300 mg oder weniger Cholesterol taglich: Der Nutzen einer solchen Kost sei an MLnnern in mittlerem Alter nachgewiesen worden; es ware aber nicht zulassig, die Werte generell z. B. auch auf Kleinkinder zu extrapolieren.