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Annoted bibliography, sensory evaluation of food, supplement 1968–1973 B. Drake, B. Johansson, Vol. I Part I Physiology, Part. 2 Psychology, Part 3 Methods, Part 4 Applications. 235 Seiten, SIK-Rapport Nr. 350, 1974. Svenska Institute für Konserveringsforskning, Kallebäck, Göteborg 16

✍ Scribed by Tunger, L.

Book ID: 102211607
Publisher: John Wiley and Sons
Year: 1976
Tongue: English
Weight: 104 KB
Volume: 20
Category: Article
ISSN: 0027-769X
DOI: 10.1002/food.19760200440

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✦ Synopsis

Kurznachrichten unter normalen Bedingungen und bei pathologischen Zustanden behandelt. Interessant sind Un tersuchungen zum Lipidstoffwechsel in Geschwulstgeweben und Ergebnisse zur Lipidperoxydation im Tierorganismus und deren Bedeutung far die Cancerogenese. In zwei Arbeiten wird auf die Rolle der Ernahrung fur den Lipidstoffwechsel eingegangen.

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✍ Tunger, L. 📂 Article 📅 1971 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 181 KB

Die britische Kiiche hat einen eigenstandigen Platz unter den groBen Landeskuchen dcr Welt. Sie verzichtet auf gastronomische Schnorkel nnd ist relativ nnkompliziert. Die Gute dcr Rohmaterialien und cine einfache Zubereitungsart lassen den arteigenen Geschmack dcr Lebensmittel voll zur Geltung komme