Advanced Dairy Chemistry Volume 3. Lactose, water, salts and vitamins. Second edition, edited byP. F. Fox. XIV and 536 pages, numerous figures and tables. Chapman & Hall, London 1997. Price: 209.95 US$.

✍ Scribed by Lorenzen, P. Chr.

• Book ID: 102212551
• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1997
• Tongue: English
• Weight: 319 KB
• Volume: 41
• Category: Article
• ISSN: 0027-769X
• DOI: 10.1002/food.19970410519

✦ Synopsis

BuchbesprechungenlBook Reviews nannte Zielgruppeinteressierte Laien als auch den fachlich Vorgebildeten -ist dieses Buch eine ubersichtliche, knappe Darstellung der drei Aspekte globale Emahrungslage, moderne Methoden der Pflanzenzuchtung und ihre negativen Folgen sowie regionale Probleme der Tierhaltung. Fur die angesprochene Zielgruppe rnit lnteresse an diesen Themen ist dieses Buch geeignet. C. Leitzmann, GieRen Children's Food. Marketing and Innovation. Edited by C . Smith. X and 258 pages, numerous figures and tables. Blackie Academic & Professional. An imprint of Chapmann & Hall, 1997.