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Adaptations hydrique et photosynthétique du blé dur et du blé tendre au stress salin

✍ Scribed by Chakib Alem; Mustapha Labhilili; Kouider Brahmi; Mohamed Jlibene; Nasralhaq Nasrallah; Abdelkarim Filali-Maltouf


Book ID
117801059
Publisher
Elsevier Science
Year
2002
Tongue
French
Weight
107 KB
Volume
325
Category
Article
ISSN
1631-0691

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## Abstract Il est connu que le glutathion du germe de blé disparaît lorsque ce dernier est fermenté par de la levure. Nous avons établi qu'il s'agit d'une condensation entre ce tripeptide et un produit qui apparaît au cours de la fermentation. Nous avons isolé et cristallisé ce produit; il s'agit