Depuis quelques ann~es, de nombreux types de suppl~ments compos~s d'acides amines s~lectifs ont ~t~ propo-s~s dans le but d'am~liorer les performances au cours des exercices de longue dur~e. II a ~t~ sugg~r~ que la s~rotonine pouvait ~tre impliqu~e dans l'origine de la fatigue centrale et de l'arr~t de l'exercice par ~puisement ; de m~me, on a propos~ que l'entr~e du tryptophane dans le syst~me nerveux central pouvait ~tre ~ l'origine de la fatigue. En th~orie, de faibles concentrations d'acides amines d cha~ne ramifi~e (AACR) telles que celles obser-v~es ~ la fin d'exercices de Iongue dur~e sont susceptibles d'acc~l~rer l'entr~e de tryptophane dans le syst~me nerveux central. Cependant, ~ ce jour, aucun effet b~n~fique de l'administration d'AACR n'a ~t~ retrouv~ sur la performance. Seules de faibles quantit~s d'AACR pourraient ~tre recommand~es au cours des exercices de tr~s longue dur~e dans le but de limiter les processus de prot~olyse musculaire. En revanche, il convient de garder ~ l'esprit qu'une augmentation importante de la disponibilit~ d'AACR dans le plasma conduit dune augmentation de l'ammoni~mie dont on conna~t les effets d~l~t~res sur la performance.
MOTS-CL~:S exercice -acides amines d cha~ne ramifi~e -performance physique -performance mentale -composition corporelle -ammoniaque.
Recently, various amino acid supplements have been suggested to improve performance during long lasting exercises. It has been hypothesized that serotonin may be involved in the etiology of fatigue, and that entry of tryptophan into the brain may contribute to fatigue development. Theoretically, low blood levels of branched-chain amino acids (BCAA) as observed during the later stage of endurance exercise could facilitate the entry of tryptophan into the brain. To date, no beneficial effect of BCAA supplementation has been reported on physical performance. Only low doses of BCAA could be recommended during ultra-endurance exercises in order to limit the extent of muscle proteolysis. However, elevated plasma BCAA levels before exercise result in increased plasma ammonia concentrations, a factor that has been correlated with muscular and central fatigue.