✦ LIBER ✦

A. Geissler, A. Rohjan und H. Stein: 5. Ergänzungslieferung zur Sammlung Tierseuchenrechtlicher Vorschriften. Verlag R. S. Schulz, München 1970. Preis: 36,– DM

✍ Scribed by Worseck, M.

Publisher: John Wiley and Sons
Year: 1972
Tongue: English
Weight: 91 KB
Volume: 16
Category: Article
ISSN: 0027-769X
DOI: 10.1002/food.19720160154

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✦ Synopsis

Kurznachrichten ubersichtlich werden die verschiedenen Verdampfungsanlagen anhand schematischer Darstellungen beschrieben. Neben den Ausfiihrungen iiber Energieberechnungen findet man auch Abfullmethoden fur Konzentrate und ein Herstellerverzeichnis von Herstellerfirmen fur Konzentratanlagen.

Die Erlauterungen der Vor-und Nachteilc der Gcfriertrocknung nehmen einen breiten Raum ein. Wie im Kapitel 15 bei dcr Behandlung der Gefrierkonservierung wird auch hier auf die

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