Die Säurehydrolyse der Stärke: Abhandlun
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Article
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2010
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Wiley (John Wiley & Sons)
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Jiihrlich werden in der Welt mehr als zwei Millionen Tonnen Stiirke verschiedensten Ursprungs --Mais, Bataten, Kartoffeln, Maniok usw.industriell zu Hydrolysaten unterschiedlichen Abbaugrades verarbeitet. Trotz der zunehmenden Anwendung enzymatischer Hydrolyseverfahren h s t die saure Hydrolyse ihre