Untersuchungen über den Einfluß der Temp
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Kunz, B.
📂
Article
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1981
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John Wiley and Sons
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English
⚖ 341 KB
## Abstract In der Lebensmittelindustrie finden Penicillienkulturen verbreitet Anwendung. Dabei handelt es sich vorrangig urn die Species P. candidum, P. camemberti und P. roqueforti. In der vorliegenden Arbeit werden Ergebnisse von Untersuchungen vorgestellt, die sich mit den temperaturabhängigen